Was das Kochen angeht, lernt man nie aus, und wie es scheint, gibt es nichts, was es nicht gibt:

Ich nehme den Service der Sendung ‘ARD-Buffet‘ in Anspruch und lasse mir immer die Rezepte via E-Mail zusenden, Anregungen können schließlich nie schaden.

Das Thema dieser Woche ist ‘Köstlichkeiten für den Genuss im Freien’ und heute gab es ‘Gegrillter Felsenoktopus mit Tomaten-Chorizomarmelade‘. Der Octopus wurde beim abschließenden Anrichten von ‘Michael Kempf’ mit Holzkohleöl betreufelt bzw. aromatisiert.

Übrigens: ” Michael Kempf ist der jüngste Berliner Koch mit Michelin-Stern.”
Und er ist Küchenchef im ‘Facil‘.

Ich wusste bisher gar nicht, dass es so etwas gibt, klingt aber interessant, wenn man ohne Holzkohle oder in einer Grillpfanne zubereitet (laienhaft ausgedrückt).

Wenn man nach Holzkohleöl googelt, stellt man schnell fest, dass mit diesem Begriff meistens ein Name verbunden ist:

Der weltbekannte ‘Ferran Adria‘ wird auch als Chemiker und Magier bezeichnet und gilt als Vertreter der Molekularküche. Sein Restaurant „elBulli“ befindet sich in der Nähe des spanischen Ferienortes ‘Rosas’ an der Coasta Brava. Eine Reservierung muss mindestens ein halbes Jahr im voraus reserviert werden.

Lt. dem Fernsehsender ‘PHOENIX’ gibt es für eine Doku folgende Sendetermine (Fr, 14.07.06, 23.00 Uhr / So, 16.07.06, 02.00 Uhr / Mo, 17.07.06, 11.30 Uhr, alle Angaben ohne Gewähr, s. PHOENIX).

Die ‘Zeit online’ hat einen mehrseitigen Bericht über Ferran Adria, und wer ein Rezept zum Selbermachen für das Holzkohleöl sucht, wird bei Chefkoch.de im Forum fündig (”Rezept für Holzkohleöl“).

Und wer ein etwas außergewöhnlicheres Geschenk sucht, für den wäre vielleicht elBulli 1994-1997, m. CD-ROM via Amazon interessant